Hourvari

Hourvari  

AOC Saint Nicolas de Bourgueil 

Les plus anciennes vignes vinifiées en fûts  

« La cuvée « Hourvari » est réalisée de Vieilles vignes de plus de 50 ans et  bonifiée par un élevage en fûts. » Mickaël  

Nature du sol : Graviers et Argiles 

Age des vignes : 55 ans  

Vendanges : Mécaniques avec tri embarqué et tri  

densimétrique au chai  

Vinification : Cuvaison de grains ronds entiers. 

Macération une vingtaine de jours 

Elevage : 12 à 15 mois en barriques 

Dégustation optimale : Très bon potentiel de garde (5 à 8 ans) 

ou à découvrir précocement en le carafant à température  

ambiante pendant 1 heure 

Ce vin rouge rubis, nous séduit par sa complexité et ces arômes de fruits noirs mûrs.  Une bouche intense, harmonieuse et ample dévoile de légères notes torréfiées,  mêlées aux arômes de cassis. Un boisé bien fondu ramène une jolie sucrosité. A  déguster avec des plats en sauce, ou des fromages raffinés.